主要采用比色法和氟电极法。前者是根据在酸性溶液中,茜素磺酸钠(茜素红s)与锆盐反应生成红紫色络合物的特点,当氟离子存在时,与络合物中的锆离子作用生成更稳定的无色氟氧化锆络合物,在一定浓度范围内,溶液色度的减退符合比尔定律。后者是根据氟离子选择电极的氧化镧单晶膜在外部溶液存在氟时,产生膜电势的特点,可用参比电极(饱和的甘汞电极)组成的原电池,用毫伏计直接测得的电池电动势与氟离子浓度成正比。测定茶叶中氟含量高精密方法,是用19F、16O瞬发核反应测定反应产生的高能γ射线,与氟的标准样比较定量,即可精确检出茶叶中的氟含量